Диетолог Любовь Савельева из областного центра общественного здоровья и медицинской профилактики подчеркивает важность правильного питания для поддержания крепости костей и снижения риска переломов. Кальций является ключевым минералом, необходимым для здоровья скелета, так как он служит основным строительным материалом для костной ткани, поддерживая её формирование и сохранение.
Кальций присутствует во множестве продуктов, но молочные продукты выделяются как наилучший источник благодаря высокой биодоступности. Взрослым рекомендуется ежедневно употреблять не менее 1-2 порций молочных продуктов. Это может быть, например, 100 г творога, 200 мл молока или кисломолочных напитков, 125 г йогурта или 30 г сыра. При этом жирность молочных продуктов не влияет на содержание кальция в них, что является важным моментом для потребителей.
Не менее значимым для усвоения кальция является витамин D. Он способствует не только поступлению кальция в организм, но и его удержанию. Яйца, грибы, обогащённое молоко и особенно жирная рыба, такая как дикий лосось, являются отличными источниками этого витамина. Также стоит отметить сельдь, сардины и тунец как важные элементы рациона. Специалисты рекомендуют включать рыбу в своё меню не реже двух раз в неделю.
Тем не менее, существуют и вещества, которые могут негативно повлиять на усвоение минералов и общее состояние здоровья костей. Так, злоупотребление алкоголем может стать причиной потери костной массы и нарушить всасывание кальция и витамина D. Никотин также снижает способность организма использовать кальций, а кофеин, содержащийся в кофе, чае, шоколаде и коле, увеличивает выведение кальция с мочой. Соль, в свою очередь, также может способствовать потере кальция.
Не стоит забывать о том, что рациональное питание является основой здоровья как в целом, так и для здоровья костей в частности. Недостаток белка может замедлить процесс восстановления костной ткани, в то время как избыток белка может привести к увеличению потери кальция. Дефицит жиров может стать причиной нехватки витамина D, а его избыток, в свою очередь, может уменьшить усвоение кальция.
Следите за своим рационом и старайтесь включать в него все необходимые элементы, чтобы ваши кости оставались крепкими и здоровыми!